هر ماتادور يا گاوباز 6
دستيار و معاون دارد. دو نفر سوار كار نيزه به دست كه "پيكادور" نام دارند
و سه نفر نيزه دار ديگر كه به صورت پياده او را همراهي مي كنند و يك نفر
شمشيردار كه ماتادور را همراهي مي كنند. در تصوير، پونسه در اولين مسابقه
خود، در مقابل گاوي موسوم به "نگوسيانته" از دامداري "خوان پدرو دومسك"
اقدام به ريسك كرده است.

ماتادور و شش دستيارش را
يك"كوادريلا" يا تيم گاوبازي مي نامند. در كنار اين تيم شاهد حضور افراد
ديگري نيز هستيم كه تيم گاوبازي را در انجام بهتر مسابقه ياري مي كنند. يك
نفر به عنوان دستيار در كنار شمشيردار تيم خواهد بود و دو نفر پيشخدمت و
گروهي نيز به عنوان كاركنان ميدان به كار مشغولند. وظيفه انتقال بدن بي جان
گاو مغلوب را موليلرها بر عهده دارند كه با قاطرهاي خود گاو را از ميدان به
بيرون مي كشند. تصوير، انريكه پونسه را در صحنه اي از مسابقه در ميدان
گاوبازي شهر والنسيا در روز بزرگ "فاياس" نشان مي دهد.

اين مسابقه تشريفات خاص
خود دارد. كل مراسم در سه مرحله انجام مي شود كه آغاز هر مرحله با طنين
صداي شيپورچي كه در شيپور خود مي دمد، آغاز مي شود. ابتدا اعضاي گروه در
نمايشي باشكوه وارد ميدان مي شوند و از جلوي تماشاگران رژه مي روند، رژه اي
كه با همراهي گروه موسيقي شكوه خاصي نيز خواهد داشت. در ابتداي مراسم يكي
از پيرترين ماتادورهاي حاضر در مراسم به همراه ماتادور جوان به وسط ميدان
مي رود تا آغاز مسابقه را اعلام نمايد. تصوير، پونسه را در جريان رقابتهاي
والنسيا نشان مي دهد كه به دليل دو مسابقه فوق العاده خود،‌بالاترين امتياز
مسابقه يعني دو گوش گاو را دريافت كرد.

ماتادورها را به خوبي مي
توان از لباس روشن و متمايزي كه بر تن دارند، شناخت. سپس گاو مسابقه وارد
ميدان مي شود تا ميزان درنده خويي آن توسط ماتادور و نيزه داران او آزمايش
شود. براي اين كار آنها از شنلهاي طلايي و صورتي استفاده مي كنند. تصوير:
"ديويد استوه " در ميدان خاكي مسابقه در شهر والنسيا در مقابل گاوي به نام
"دسيسيوو" اولين هنرنمايي خود را انجام مي دهد.

هر گاو بر اساس نام، وزن و
سني كه دارد در دسته خود طبقه بندي مي شود. پارچه اي با رنگهاي مختلف كه
نشان دهنده سطح و دسته مبارزه گاو است بر پشت هر گاو بسته شده است. تصوير:
استوه در اولين مسابقه خود از حمله گاو در امان نماند اما توانست از
پيامدهاي آن جان بدر برد.

در ابتدا ماتادور در جلوي
گاو مي ايستد و چشم در چشم او مي دوزد تا حريف خود را بهتر بشناسد. سپس دو
نفر از نيزه داران كه سوار بر اسبهايي با چشمان بسته هستند به ميدان وارد
مي شوند. در تصوير پونسه را مي بينيد كه به ميدان مسابقه بازگشته است تا
نشان دهد ناكامي او در مسابقات "سان خوسه" او را مايوس نكرده است.

بدن اسبها به خوبي با زره
اي پوشانده شده تا شاخهاي گاو به آنها آسيبي نرساند. سواركاران با بي رحمي
تمام، نيزه خود را در پشت گاو بيچاره فرو مي كنند تا با زخمي كردن گاو
جريان مسابقه را به نفع ماتادور هدايت نمايند. تصوير: لئوناردو هرناندز
بخاطر حمله درست به گاو از روي اسب، يك گوش گاو را تصاحب كرد.

در مرحله بعد نيز سه نفر
ديگر از نيزه داران به گاو حمله مي برند تا با زخمي كردن او بر هيجان
مسابقه و خشم گاو بيفزايند، سرانجام مرحله پاياني آغاز مي شود كه در طي آن
ماتادور به تنهايي و با يك شنل قرمز و شمشيري در دست وارد ميدان مي شود تا
لحظات آخر عمر گاو زخمي را با نمايشي خونين به پايان رساند. تصوير، "ايوان
ماگرو" يكي ديگر از اسب سواران نيزه دار را در ميدان گاوبازي والنسيا نشان
مي دهد.

ماتادور هنگامي كه در مي
يابد گاو ياراي ادامه مبارزه را ندارد شمشير خود را از لاي پارچه بيرون مي
روند و در لحظه اي مناسب، هنگام آخرين حمله گاو، شمشير را به تمامي در ميان
شانه هاي گاو تا قلب حيوان بيچاره فرو مي برد. در اين هنگام، گاو دچار ضعف
و سرگيجه شده و در حالي كه دنيا در مقابل چشمانش به سياهي مي رود، گاوبازان
او را حلقه كرده و با به حركت درآوردن شنلهاي خود، كاري مي كنند كه حيوان
از شدت سرگيجه، بر زمين افتاد. تصوير، "خوسه ميگل كايخون" را نشان مي دهد
كه پيروز بزرگ ميدان در زمينه نيزه پراني از روي اسب بود.

با به زمين افتادن گاو،
غريو شادي تماشاگران به اوج رسيده و آنان با هيجان بسيار، كلاههاي خود را
به هوا پرتاب مي كنند. هيات داوري مسابقه نيز نظر خود را در باره بازي
اعلام مي كند و بسته به كيفيت مسابقه گاوباز به او دو گوش، يك گوش يا دم
گاو جانباخته را هديه مي دهد كه به ترتيب به معناي دريافت بالاترين امتياز
است. به عبارت ديگر، كسب دو گوش گاو بالاترين امتياز براي گاوباز تلقي مي
شود. تصوير: كايخون در پايان مسابقه دو گوش گاو را به عنوان بالاترين
امتياز كسب كرد و بر دوش مردان تيمش، دور افتخار زد.

تصوير ، "كايتانو ريورا
اودونيز" را نشان مي دهد كه در پايان مسابقه گاوبازي در بخش تاريخي شهر
والنسيا بر دوش همراهانش ، پيروزي خود را به رخ حريفان مي كشد.

"ال فاندي" در دومين مرحله
از مسابقه با گاوي به نام "رترائيدو" به مبارزه پرداخت. گاو سرانجام در
مقابل گاوباز سر به احترام فرود آورد و تسليم شد.

"خوليان لوپز" معروف به
"ال خولي" و "داويد فانديلا" مشهور به "ال فاندي" به همراه اعضاي تيم خود
در مسابقه گاوبازي از ميدان خارج مي شوند.